Выпечка Вафли

Миндальные вафли с миндальным крем-соусом

Миндальные вафли с миндальным крем-соусом

Name: Миндальные вафли с миндальным крем-соусом
Yield: 8 штук
Ingredients: Для вафель:; сырого миндаля; муки; яйца; сахара; сливочного масла; Для крем-соуса:; сырого миндаля; сахарной пудры; молока; яйца; сливочного масла; муки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#оставайсядома #вафли Очень хрустящие и безусловно вкусные

8 штук

Ингредиенты

Для вафель:
сырого миндаля 150 гр
муки 3/4 стакана
яйца 3 шт
сахара 0,5 стакана
сливочного масла 1,5 ст. ложки
Для крем-соуса:
сырого миндаля 100 гр
сахарной пудры 1 стакан
молока 1,5 стакана
яйца 3 шт
сливочного масла 100 гр
муки 1 ст. ложка с горкой

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для начала весь миндаль опустить на 5-6 минут в кипящую воду, отбросить на дуршлаг, дать немного остыть и снять кожуру, затем просушить и обжарить на сухой сковороде, переложить в блендер и измельчить, затем разделить на тесто и крем-соус.

Приготовить крем-соус: смешать в сотейнике молоко с сахарной пудрой, добавить муку и миндаль, поставить на небольшой огонь и готовить помешивая до загустения, примерно 10 минут. Снять с огня, дать остыть.

Растереть сливочное масло добавляя по одному желтку, влить в остывшую ореховую смесь, перемешать до однородного состояния.

Белки взбить в крепкую массу и аккуратно ввести в крем, перемешать и поставить в холодильник.

Готовим вафли: отделить желтки от белков, масло растереть с желтками, добавить муку, измельчённый миндаль и сахар, перемешать.

Взбить белки в крепкую массу и аккуратно ввести в тесто, перемешать.

Противень накрыть пергаментом или термолистами и выложить столовой ложкой тесто на большом расстоянии друг от друга, мокрой рукой распределить тесто чтобы получился круг.