Картофельные ёжики с цукини

Name: Картофельные ёжики с цукини
Yield: 3 порции
Ingredients: картофеля (6 больших штук); цукини (кабачок); лука; подсолнечного масла; соли (по вкусу); Соус:; помидор; авокадо; соли (по вкусу)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мурат Каде

Очень красивое, безумно вкусное и богатое витаминами и минералами блюдо. Особенно...

3 порции

Ингредиенты

картофеля (6 больших штук) 1 килограмм
цукини (кабачок) 320 грамм
лука 180 грамм
подсолнечного масла 20 грамм
соли (по вкусу) 15 грамм
Соус:
помидор 200 грамм
авокадо 200 грамм
соли (по вкусу) 4 грамма

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Картофель тщательно моем, кожуру оставляем, и нарезаем на ломтики гармошкой. Чтобы вам было удобнее нарезать, нужно положить картофель на столовую ложку. Нож будет касаться краев ложки и не даст разрезать картофель целиком.

Цукини моем и нарезаем на ломтики такой же толщины, как картофель. Лук нарезаем кольцами.

Картофель и цукини солим и перчим. «Фаршируем» картофельные гармошки цукини и луком поочередно.

Отправляем все в духовку, предварительно разогретую до 220 градусов на 15 минут, потом уменьшаем температуру до 160 градусов и допекаем картофель до готовности (ещё 15-20 минут).

Пока картофель запекается, готовим соус.

Авокадо чистим от кожуры, убираем сердцевину и отправляем в блендер. Туда же кладём мытые помидоры, солим, перемалываем до получения однородной массы.

Достаём картофельные ёжики из духовки, поливаем соусом.

Подробный нутриентный состав вы найдете в инстаграм-аккаунте @doktor_vegan

...