Удон с курицей и овощами

Хорошо нагреть сковородку, вылить немного растительного масла, нарезать мелко имбирь, лук и чеснок и обжарить на сковородке до золотистой корочки (минут 6-7).

Порезать куриное филе на небольшие кубики, посолить, поперчить и добавить в сковородку.

Пока мясо жариться вместе с луком, имбирём и чесноком, порежем морковь соломкой и также положим в сковородку.

Все аккуратно перемешиваем. Обжарка мяса займет около 15-20 минут, но лучше смотрите по состоянию. Курица должна быть золотистой.

Наливаем в большую кастрюлю воды, в кипящую солёную воду закидываем лапшу удон и варим около 10 минут (смотреть на упаковке кол-во минут).

Нарезаем, тем временем, болгарский перец также соломкой и добавляем в сковородку, перемешивая.

Затем заливаем курицу и все остальное в сковороде соевым соусом, терияки, тщательно перемешивая.

Нарезаем зелёный лук, добавляем в сковородку (огонь на плите должен быть уже минимальным).

Обжариваем кунжут минуты 3-4 и крошим туда же.

Как лапша будет готова, сливаем воду и добавляем наш удон в сковородку.

Аккуратно перемешаем и оставим потушиться минуты 2.

Готово!