Ферментированная краснокочанная капуста
Рецепт с фото пошаговый
Автор Cooleshic 🌳
Эта капуста необычайно декоративно выглядит. Ее можно тушить, подавать в качестве...
Ингредиенты
- краснокочанной капусты 500 г
- сырой свеклы 1/2
- некрупная морковь 1 шт
- соли 13 г
Шаги приготовления
23
человека планируют готовить
1
Нашинковать капусту тонкой соломкой.
2
На крупной терке натереть свеклу и морковь.
3
Сложить все в миску, засыпать соль.
4
Хорошо перетереть овощи руками, чтобы появился сок.
5
Утрамбовать все в литровую банку. Овощи должны быть покрыты соком. Если сока недостаточно, влить немного рассола, приготовленного из расчета 25 г соли на 1 л воды.
6
Накрыть капусту капустным листом, придавить грузом. Капуста всегда должна быть покрыта рассолом.
7
Накрыть крышкой. Через сутки открыть, проткнуть капусту, снова накрыть.
8
Так делать каждый день.
9
На пятый-седьмой день капуста готова. Необходимо убрать ее в холодильник для замедления ферментации.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.881424
Эмоции 5
Подарите автору эмоцию!
2
0
1
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 1
Добрый день. Рецепт капусты забрала в свою копилку👍👍👍спасибо
2 августа 2020 г.
Ответить
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!