Рыба в лаваше запечённая в духовке

Маринуем лук: луковицу порезать полукольцами, сложить в миску, присыпать щепоткой соли, полить 2 столовыми ложками яблочного уксуса и влить полстакана воды, перемешать,прижать лук плотненько, и оставить на 10 минут.

В чашу блендера помещаем половину замаринованного лука, зелень, 1 яйцо, горчицу и растительное масло, закрываем крышкой и включаем блендер, перемалываем все в однородную массу. Добавляем сметану и перемешиваем. Получается соус.

Подготовим лаваш, разрезать на прямоугольные полоски (6 шт) так чтобы можно было завернуть в лаваш кусочки рыбы. Примерно 1 лаваш режем на 4 равных части. Если сомневаетесь, примерьте сначала один кусок рыбки на лаваше, сколько нужно будет лаваша чтобы завернуть кусочек рыбы, потом отрезайте😀.

Подготовим помидоры: разрежем их на тонкие ломтики, нужно по 2 ломтика на каждый кусок рыбы, итого 12 ломтиков.

Филе рыбы разрезать на порционные куски, или взять в магазине уже готовые порционные куски филе (6 шт).

Берем кусочек лаваша, в центр выкладываем два ломтика помидора, сверху на помидоры кладём рыбу, окунув ее в соус, и на рыбу выкладываем немного лука маринованного, который мы отложили в начале. Поливаем столовой ложкой соуса. Заворачиваем лаваш, получается аккуратный конвертик, перекладываем швом вниз на прямоугольную форму, смазанную маслом.Так заворачиваем все кусочки, укладываем плотно друг к другу в один слой.

Теперь в небольшую миску вбиваем яйцо, 1-2 ст. ложки сметаны перемешаем вилкой. Смазываем обильно все конвертики. Сверху посыпаем тёртым сыром.

Ставим выпекаться в предварительно разогретую духовку 200 г на 30-35 минут! Нежнейшая рыбка в сочном конвертике готова! Такой вариант рыбки можно подавать и на праздничный стол! Приятного аппетита!