Рыбный пирог из лаваша в микроволновке

Готовим ингредиенты.

Укроп моем, мелко нарезаем и кладем в глубокую миску.

Зубец чеснока мелко нарезаем и добавляем в миску.

Яйца чистим, моем и добавляем в миску, измельчаем их. Перемешиваем содержимое миски.

Сыр натираем на крупной терке.

Банку с горбушей открываем и перекладываем рыбу без бульона в тарелку. Разминаем ее вилкой, солим и добавляем 1/3 от всех сливок, перемешиваем.

Берем стеклянную кастрюлю для микроволновки. Отрезаем около 10 г масла. Смазываем кастрюлю сливочным маслом, остаток масла откладываем.

Лаваш режем вдоль на 9-10 длинных полос (лент). Прорезаем не до конца - оставляем два квадратных куска от каждой упаковки лаваша (квадраты по размеру как диаметр кастрюли).

Выстилаем кастрюлю лентами из лаваша - кладем их «звездочкой», оставляя края, которые можно будет загнуть и полностью покрыть кастрюлю после заполнения. Каждую ленту на дне кастрюли промазываем сливочным маслом.

Выкладываем на лаваш слой сыра - 1/3 от всего имеющегося. Сверху выкладываем половину яичной начинки.

Из одного из квадратов лаваша вырезаем круг по размеру кастрюли и накрываем начинку.

На лаваш по краям выкладываем сыр, оставив примерно 1/2 от всего сыра, который был изначально. Выкладываем всю рыбу на лаваш.

Из второго квадрата лаваша делаем круг и закрываем начинку.

Выкладываем оставшуюся яичную начинку на лаваш, выливаем 1/3 сливок и покрываем весь слой сыром.

Закрываем содержимое кастрюли концами от лент лаваша, обрезая лишние концы ножницами.

На лаваш выкладываем сыр так, чтобы покрыть ленты, выливаем оставшиеся сливки. Отрезаем еще около 10 г масла и раскладываем по краю кастрюли мелкие кусочки. Надо оставить немного сыра для украшения готового пирога.

Пирог ставим в микроволновку на 8-10 минут. 6 из них держим без крышки. Пирог немного осядет. Последние минуты держим под крышкой.

Готовый пирог достаем из микроволновки и немного остужаем, чтоб расплавленный сыр слегка подстыл. Переворачиваем содержимое кастрюли на блюдо для подачи пирога. Посыпаем сыром. Можно украсить веточкой укропа.

Подаем пирог. Приятного аппетита!