Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Киш с красной рыбой, брокколи и сыром

Name: Киш с красной рыбой, брокколи и сыром
Yield: 2
Ingredients: Тесто:; Муки; Сливочного масла; Куриных желтка; Соли; Воды; Начинка:; Сырой рыбы ( свежей или замороженной. у меня фарш горбуши; Свежей или замороженной брокколи; Полутвердого сыра; Соли; Перец; Лимонного сока; Для заливки:; Яйца; 20 % сметаны (можно заменить на жирные сливки); Соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталия Вертинская

Это очень вкусный, сытный пирог на песочном тесте с нежной и сочной начинкой. Хороший...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории216

0 %

Белки

13 г

0 %

Жиры

16 г

0 %

Углеводы

8 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

1 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Тесто:
Муки 250 г
Сливочного масла 120 г
Куриных желтка 2
Соли 1/4 ч. л.
Воды 2,5 ст. л.
Начинка:
Сырой рыбы ( свежей или замороженной. у меня фарш горбуши 350 г
Свежей или замороженной брокколи 250-300 г
Полутвердого сыра 120 г
Соли 1/2 ч. л.
Перец
Лимонного сока 1 ст. л.
Для заливки:
Яйца 3
20 % сметаны (можно заменить на жирные сливки) 300 г
Соли 1/2 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В чашу блендера просеять муку, нарезать кубиками сливочное масло, смешать в крошку. К крошке добавить желтки, перемешать. В конце добавить холодную воду. Перемешать. Собрать тесто в шар.

Между двумя листами пергамента раскатать тесто в пласт диаметром приблизительно 26-27см. Намотать тесто на скалку и аккуратно перенести в форму. Распределить руками по дну и бортикам. Форму с тестом убрать в холодильник.

Начинка : брокколи отварить 4-6 мин, дать остыть. Рыбу разрезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Сыр натереть на крупной тёрке.

Заливка: яйца перемешать со сметаной и солью.

Сборка пирога: на песочную основу выложить половину рыбы и половину брокколи, сверху присыпать половиной сыра. Далее сверху выложить оставшуюся рыбу и брокколи, залить заливкой и сверху посыпать оставшимся сыром.

Пирог отправить в разогретую до 200°духовку на 40-45 мин. У готового пирога будут румяные песочные краюшки и красивая глянцевая запечённая корочка сверху.

...