Пирог с горбушей и луком пореем

Горбушу разморозить, снять кожу, удалить кости, нарезать. Лук порей нарезать, поджарить на смеси растительного и сливочного масла. Всё смешать, добавить соль и перец.

Из муки, молока со сметаной, дрожжей, сахара, соли, растительного масла замесить тесто. Оставить подходить час.

Можно ускорить процесс, отправив тесто в духовку, разогретую до 40 градусов.

Подошедшее тесто раскатать, положить на него начинку, защипнуть в форме треугольника.

Перевернуть, ножницами сделать надрезы в форме глаза рыбы, чешуи и плавников. Оставить ещё минут на 10 подойти.

Смазать желтком. Печь в разогретой до 180 градусов духовки до румяной корочки. Очень вкусно такой пирог есть с чаем с сахаром и лимоном.