Пирог с красной рыбой и брокколи

В миску всыпать муку, соль, сливочное масло, нарезанное маленькими кубиками. Быстро растереть массу руками в мелкую мучную крошку.

Добавить яйцо и быстро вымесить тесто (если плохо будет формироваться, добавьте чайную ложку холодной воды). Собрать в шар, завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Включить духовку разогреваться на 180 градусов. Для заливки смешать яйца со сливками, добавить молотый мускатный орех, перец и соль. Взболтать вилкой до получения однородной массы.

Форму смазать тонким слоем сливочного масла. Распределить наше тесто по дну и бокам.

Разложить равномерно на тесто рыбу и брокколи, вылить заливку так, чтобы она была чуть ниже уровня бортиков теста. Выпекать пирог 30 минут, накрыв фольгой, затем фольгу убрать и готовить ещё 15 минут. Заливка в готовом пироге должна застыть.