Киш с красной рыбой и шпинатом 💚

Name: Киш с красной рыбой и шпинатом 💚
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Для основы:; мука пшеничная 1 сорта; мука ц/з пшеничная; размягчённое сливочное масло (82,5% жир); ч л разрыхлитель; соли; яйцо (Д-1); Для начинки:; сыр (у меня сулугуни); красная рыба малосольная; шпинат замороженный измельчённый в кубиках; Для заливки:; яйца (Д-1); молоко; Соль, смесь свежемолотого перца по вкусу (соль необязательно)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Lucia

#закуски

1 ч 15 минут

6 порций

Ингредиенты

Для основы:
мука пшеничная 1 сорта 100 г
мука ц/з пшеничная 75 г
размягчённое сливочное масло (82,5% жир) 90 г
ч л разрыхлитель 0,5
соли Щепотка
яйцо (Д-1) 1
Для начинки:
сыр (у меня сулугуни) 50 г
красная рыба малосольная 200 г
шпинат замороженный измельчённый в кубиках 100 г
Для заливки:
яйца (Д-1) 3
молоко 170 г
Соль, смесь свежемолотого перца по вкусу (соль необязательно)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим основу: в миске соединить просеянную муку с разрыхлителем, соль, перемешать. Добавить размягчённое сливочное масло, растереть руками в крошку

Затем добавить яйцо, перемешать, выместить тесто, собрать в шар.

Готовое тесто выложить в форму для выпечки, смазанную маслом, утрамбовать, сформировать бортики и убрать в холодильник на несколько минут

Готовим начинку: сыр натереть на крупной тёрке и распределить поверх основы

Рыбу нарезать небольшими кусочками и выложить в форму поверх сыра

Шпинат слегка разморозить, разрезать пополам и распределить поверх рыбы

Готовим заливку: в небольшой ёмкости взбить яйца с молоком. Если рыба не молосольная, добавить соли по вкусу. Готовую заливку вылить в форму поверх начинки и отправить в разогретую до 190 градусов духовку до готовности минут на 45-50 (время выпекания зависит от духовки)