Киш с горбушей, шпинатом и кедровыми орешками

Name: Киш с горбушей, шпинатом и кедровыми орешками
Ingredients: Тесто Бризе:; муки; холодного сливочного масла; яйцо; холодного молока; сахара; соли; Начинка:; горбуши или 1 банка консервированной горбуши натуральной; яйца; сливок 20-30% жирности; шпината; сливочного масла; растительного масла; твердого сыра тёртого; кедрового ореха; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Агафонова

Ингредиенты

Тесто Бризе:

муки 250 г

холодного сливочного масла 150 г

яйцо 1

холодного молока 20 мл

сахара 5 г

соли Щепотка

Начинка:

горбуши или 1 банка консервированной горбуши натуральной 200 г

яйца 2

сливок 20-30% жирности 100 мл

шпината 150 г

сливочного масла 5 г

растительного масла 5 г

твердого сыра тёртого 50 г

кедрового ореха 20 г

Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим тесто Бризе. Для этого в большую ёмкость насыпаем муку, в нее натираем на мелкой тёрке холодное сливочное масло, превращаем в крошку.

Добавляем яйцо, молоко, сахар и соль, замешиваем тесто. Тесто нужно замешивать быстро, чтобы сливочное масло не растаяло.

Раскатываем тесто между двумя листами пергамента, укладываем в форму диаметром 22 см, подравниваем края скалкой, убираем в холодильник на 30 минут.

Готовим начинку:

Разогреваем в сковороде подсолнечное, затем добавляем сливочное масло, кладём шпинат.

В миске смешиваем горбушу, сливки, яйцо, тертый сыр, соль, добавляем ужаренный шпинат.

Достаем форму с тестом из холодильника, вилкой делаем проколы на дне теста, чтобы оно не вздулось и отправляем в духовку на 15 минут при температуре 170 градусов.

Достаем форму из духовки, укладываем начинку. Сверху посыпаем кедровыми орешками, предварительно слегка обжарив их на сухой сковороде, и отправляем в духовку на 15-20 минут при температуре 170 градусов для запекания.