Варенье из одуванчиков с апельсинами

Итак, для нашего изысканного варенья нам понадобятся только бутоны одуванчиков. Они должны быть не старыми, полностью распустившимися и посаженными подальше от «цивилизации».

Удаляем плодоножки и замачиваем цветки в холодной воде. Я всегда замачиваю одуванчики на 8-10 часов.

Сварим сахарный сироп: соединяем в кастрюле воду с сахаром и доводим до кипения.

Нарезаем половину лимона и два апельсина дольками.

Сливаем с одуванчиков воду, добавляем в кипящий сироп одуванчики, варим 20 минут. Добавляем пол-лимона и нарезанные апельсины. Варим ещё 20 минут.

Оставляем кастрюлю часов на 8, я оставляла на ночь.

Утром процеживаем через марлю варенье от цветков и цитрусов. Варим ещё 20 минут. Я добавила оставшиеся 1/2 лимона и апельсины. Время варки зависит от того, насколько густое варенье Вы хотите. Если хотите погуще, то проварите минут 20, оставьте до полного остывания. Затем снова поварите. С каждой новой уваркой будет выкипать жидкость и варенье станет немного 🤏 гуще.

Стерилизуем баночки (я это делаю в духовке 15-20 минут при 150 градусах. Разливаем наше варенье, у меня получилось три полулитровые банки.

Крышки также стерилизуем (я закидываю их в кипящую воду на минуту). Закрываем банки и отправляем в прохладное место. Приятного аппетита!😘