Капкейки на кефире

Просеять муку в миску и добавить сухие ингредиенты.

Оставшиеся ингредиенты должны быть комнатной температуры. В другой миске взбить яйца около минуты, добавить сахар. Ещё взбиваем взбиваем минуты две (масса посветлеет), далее добавляем масло и взбиваем ещё минутку.

Продолжая взбивать вводим половину муки, взбиваем, далее половину кефира, взбиваем и так вводим оставшуюся часть муки и кефира.

Верх кекса в данном рецепте должен получиться плоским, поэтому тесто в формочку стоит налить, отступая на 1-2 см от края. Когда оно будет подниматься, для него будет место и кекс не вылезет за бортики.  Ставим в разогретую духовку (до 180 градусов). Выпекаем до румяных шапочек. Примерно 20 минут.