Фламбированные куриные ножки в грибном соусе

Голени промыть, просушить, посолить и поперчить. Сливочное масло растопить в сковороде, но не до конца. Вложить голени. Жарить с двух сторон по 6 минут. Далее ножки полить коньяком, который сразу же поджечь. Будьте осторожны, пламя большое! Дать алкоголю выгореть.

Затем к ножкам влить воду, всыпать бульон и тушить на небольшом огне до испарения жидкости в двое (примерно 30 минут). Добавить промытые и нарезанные шампиньоны и сливки. Тушить 5-7 минут. Крахмал размешать в 3 ст. л.. воды, вылить в сковороду. Варить до загустения. Затем всыпать петрушку, посолить, поперчить и протушить около минуты.