Сырники  по-саксонски

Картофель отварить в мундире до готовности, добавив в воду 1 ч. л. соли. Готовый картофель потолочь или натереть на мелкой терке, слегка остудить.Творог и яйцо взбить блендером до получения кремообразной массы. Перемешать толченый картофель и творожную массу.

Замесить мягкое, пластичное тесто. Муки может уйти чуть больше или меньше, зависит от влажности творога. Затем столовой ложкой сформовать небольшие сырники и обвалять их с двух сторон в муке. Жарить на раскаленной сковороде в небольшом кол-ве растительного масла примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

Можно подавать со сметаной, или с любым не сладким соусом. Картофель в них совершенно не чувствуется, сырники получаются нежными и очень вкусными. Приятного аппетита!