Шашлык любимый

Режем мясо на кусочки 40-50 гр (примерно спичечный коробок).

Чистим лук и режем его небольшими ломтями.

Перетираем лук и мясо в удобной посуде. Солим, перчим, добавляем куркуму примерно 3 столовых ложек.

Наливаем минеральную газированию воду, чтобы чуть прикрывала мясо и 3 ст. ложка уксуса. Оставляем на ночь (только не в холодильнике).

Минут за 20 до нанизывания мяса на шампура добавляем 100 мл масла и перерешившем мясо.

Нанизываем мясо на шампура без лука. Плотно соединяя кусочки между собой, чтобы не было зазоров, жарим на мангале. До нужной прожарки.