Творожный тарт

Name: Творожный тарт
Ingredients: стак Мука пшеничная (в тесто - 1,5 стак; в начинку - 1/4 стак.); ч. л Разрыхлитель (с верхом для коржа); ч. л Цедра лимона (тертая на мелкой терке в тесто - 1 ч.л.; в начинку - 2 ч.л.); Масло сливочное (для коржа); л Вода (для коржа); стак Сахар (1/4 стак. для коржа + 1 стак. в начинку); Творог (5 % для начинки); Цедра апельсина (тертая на мелкой терке для начинки); Куриное яйцо (для начинки); стак Сливки (10 % для начинки); Желе; Ягоды и фрукты

Рецепт с фото пошаговый

Автор Evgenia Gorina

Ингредиенты

стак Мука пшеничная (в тесто - 1,5 стак; в начинку - 1/4 стак.) 1.5
ч. л Разрыхлитель (с верхом для коржа) 1
ч. л Цедра лимона (тертая на мелкой терке в тесто - 1 ч.л.; в начинку - 2 ч.л.) 1
Масло сливочное (для коржа) 75 г
л Вода (для коржа) 5 ст.
стак Сахар (1/4 стак. для коржа + 1 стак. в начинку) 1,25
Творог (5 % для начинки) 750 г
Цедра апельсина (тертая на мелкой терке для начинки) 2 ч. л.
Куриное яйцо (для начинки) 4 шт
стак Сливки (10 % для начинки) 2/3
Желе 1 пакет
Ягоды и фрукты 200 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

1. Тщательно перемешать просеянную муку, разрыхлитель, сахар и лимонную цедру.

2. Добавить мягкое сливочное масло, аккуратно растереть с мучной смесью. Постепенно вливать ледяную воду, пока не получится гладкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто.

3. Сформировать шарик, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 40 минут.

4. Раскатать тесто, переложить его в круглую форму, обрезать ножницами края.

5. Положить на тесто бумагу для выпекания и насыпать на нее фасоль (горох). Поставить в разогретую до 210°С духовку на 10 минут.

6. Снять бумагу и фасоль (горох) и готовить еще 5 минут. Вынуть из духовки и охладить.

7. Взять большую миску, в ней взбить до гладкости творог. Затем добавить муку и цедру и снова взбить миксером. Добавить яйца (по одному за прием), тщательно взбивая после каждой порции.

8. Влить сливки и сахар, еще раз хорошенько взбить миксером.

9. Вылить творожную массу в форму, поверх основы из теста.

10. Поставить в разогретую до 150°С духовку, укрыв края тортика фольгой, чтобы не подгорели. Готовить 1 час 35 минут, или пока торт не станет плотным.

11. Остудить. Тем временем развести желе и убрать в морозилку, чтобы оно слегка схватилось.

12. Нарезать фрукты и украсить верх тортика.

13. С помощью ножниц удалить лишние края, на середину тортика выложить желе.

Готовое блюдо убрать в холодильник, чтобы творожная часть тортика уплотнилась, а желе окончательно застыло.

Приятного аппетита

Ещё больше вкусных рецептов на Instagram@cookmomevgentia

...