Европейская кухня Венгерская кухня

Венгерский суп-гуляш 🥣🍞🥕🍅🥔🌶🥩🥫🍚

Name: Венгерский суп-гуляш 🥣🍞🥕🍅🥔🌶🥩🥫🍚
Yield: на 8 порций
Ingredients: говядины; картофеля; болгарский перец; моркови; помидора; луковицы; чеснока; томатной пасты (или пробить в блендере 3-4 помидора); воды; растительного масла; паприки молотой; Соль; зиры; кориандра

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Коваль Дарья

Спасибо,вкусно 😊

Добавить
фотоотзыв

Автор Инга

Очень вкусное блюдо! Сытное и очень ароматное! #венгерскийсупгуляш #супгуляш #суп...

2 ч 30 мин

на 8 порций

Ингредиенты

говядины 500 гр

картофеля 500 гр

болгарский перец 1 шт

моркови 2 шт

помидора 2 шт

луковицы 2 шт

чеснока 2 зубчика

томатной пасты (или пробить в блендере 3-4 помидора) 1 ст.л.

воды 3 ст.

растительного масла 80 гр

паприки молотой 1 ч.л.

Соль по вкусу

зиры 0,5 ч.л.

кориандра 0,5 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Репчатый лук очистить и мелко нарезать. В кастрюле разогреть половину растительного масла. Положить лук и томатную пасту, обжарить на среднем огне в течение 5 минут. Снять с огня.

Чеснок очистить, измельчить и вместе с паприкой, зирой (растертой в ладонях) и кориандром добавить к луку, перемешать. Переложить содержимое кастрюли в отдельную тарелку.

Мясо нарезать кубиками со стороной 1 см. В кастрюле разогреть оставшееся растительное масло и обжарить кусочки говядины на среднем огне до образования золотистой корочки.

Переложить в кастрюлю с мясом луковую зажарку. Налить стакан воды, довести до кипения. Накрыть крышкой и готовить мясо в томатном соусе на очень маленьком огне в течение 1,5-2 часов, пока не выкипит вода. При необходимости доливать воду.

Сладкий перец очистить от семян и нарезать квадратиками. Морковь очистить и нарезать кубиками. Помидоры нарезать кубиками. Добавить все в кастрюлю.

Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить в кастрюлю, посолить. Долить 2 стакана воды. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить гуляш из говядины под крышкой ещё минут 20-25. Готовому супу-гуляшу дать настояться в кастрюле 10 минут.