Перлотто с грибами

Name: Перлотто с грибами
Yield: 2 порции
Ingredients: ст крупы; ст воды; по вкусу Соль; гр шампиньонов свежих или замороженных грибов; сухого тимьяна; гр сливочного масла; ст л растительного масла; ст л тёртого пармезана; Микрозелень

Автор Елена 🌹

#заправьлето Многие рестораны имеют перлотто в своём меню, и я решила последовать их...

2 порции

Ингредиенты

ст крупы 1

ст воды 3

по вкусу Соль

гр шампиньонов свежих или замороженных грибов 400

сухого тимьяна 0,5 ч. л.

гр сливочного масла 50

ст л растительного масла 4

ст л тёртого пармезана 1

Микрозелень

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Крупу вымыть в нескольких водах, хорошо перетирая крупу. Чистую крупу залить водой, довести до кипения, уменьшить нагрев и варить 40 минут, за 5 минут до готовности немного присолить. Для приготовления 2-х порций перлотто необходимо взять 1/2 приготовленной крупы. Грибы не размораживая, выложить на сковороду с толстым дном и залить стаканом горячей воды. Варить на среднем огне 10 минут. Грибной отвар слить в другую ёмкость, он будет использован далее. ⠀

В сковороду добавить растительное масло, слегка обжарить грибы, затем добавить лук, нарезанный небольшими кубиками, готовить до мягкости лука, посолить, присыпать тимьяном, перемешать. К грибам добавить перловку и немного грибного отвара. Готовить на слабом огне, помешивая, периодически добавляя отвар. ⠀ Т. к. крупа готова, готовить долго не нужно ~10 минут. В конце приготовления добавить сливочное масло и перемешать. ⠀