Закуска Закуска с мясом

ГОРЯЧЕЕ блюдо или холодная ЗАКУСКА на ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ!!! ПЕЧЕНЬ ПО-ЦАРСКИ!!!

ГОРЯЧЕЕ блюдо или холодная ЗАКУСКА на ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ!!! ПЕЧЕНЬ ПО-ЦАРСКИ!!!

Name: ГОРЯЧЕЕ блюдо или холодная ЗАКУСКА на ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ!!! ПЕЧЕНЬ ПО-ЦАРСКИ!!!
Yield: 6 порций
Ingredients: (для формы 30/12 при высоте 8 см); ДЛЯ ПЕЧЕНОЧНОГО ФАРША:; Печень куриная; Лук репка; Чеснок; Сметана 20%; Яйцо (сырое); Соль, перец; Мука кукурузная (или пшеничная); НАЧИНКА:; Лук репка; Морковь; Масло раст.для жарки; Сыр твердый; Соль, перец; НАЧИНКА:; Яйцо отварное; Масло сливочное; Зелень (лук, петрушка, укроп); Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валентина Ладик

Куриная печень по-царски - замечательное блюдо и для повседневного, и для праздничного...

6 порций

Ингредиенты

(для формы 30/12 при высоте 8 см)
ДЛЯ ПЕЧЕНОЧНОГО ФАРША:
Печень куриная 600 гр
Лук репка 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Сметана 20% 150 гр
Яйцо (сырое) 1 шт
Соль, перец по вкусу
Мука кукурузная (или пшеничная) 3 ст. л.
НАЧИНКА: 1
Лук репка 2 шт. (~200 г)
Морковь 2 шт. (~250 гр)
Масло раст.для жарки 3 ст. л.
Сыр твердый 200 гр
Соль, перец по вкусу
НАЧИНКА: 2
Яйцо отварное 5 шт
Масло сливочное 30 гр
Зелень (лук, петрушка, укроп) ~ 50 гр
Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Печень, репчатый лук и чеснок перекручиваем на мясорубке. Добавляем сметану, яйцо, перемешиваем и добавляем соли и перца по вкусу. Постепенно добавляем кукурузную муку и перемешиваем, чтобы не было мучных комочков. Даём настояться 10-15 минут. Репчатый лук мелко нарезаем, а морковь натираем на средней тёрке. Обжариваем на подсолнечном масле до полуготовности. Солим и перчим по вкусу.

Очищенные яйца нарезаем на средние кусочки. Солим и перчим по вкусу, добавляем 30 мл. растопленного сливочного масла, зелень, перемешиваем - начинка готова!

Берём форму для запекания, желательно высокую и не большую, смазываем растительным маслом. Первый слой выкладываю лук и морковь. Следующий слой сыр, натертый на крупной терке. И далее, выливаем половину печени.