Европейская кухня Десерт

ПП-шоколадные кексы

Name: ПП-шоколадные кексы
Yield: 6 порций
Ingredients: яйца (С0); мука пшеничная высшего сорта; подсластитель (я использовала органический кокосовый сахар); сливочное масло 82,5%; темный горький шоколад 75%; долька свежего лимона; натуральный какао-порошок (без добавок) (я выбираю - собственной марки "Просто" сети магазинов "Перекресток"); приправа для сладкой выпечки Kotanyi (в составе: анис, анис звездчатый, гвоздика, имбирь, кардамон, кориандр, корица, мускатный орех, перец душистый, перец черный, фенхель); соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ekaterina Fedorinova ✈️

вкуснейшее блюдо на #десерт - #шоколадныекексы - для детей и взрослых отличный полезный...

35 минут

6 порций

Ингредиенты

яйца (С0) 2 штуки
мука пшеничная высшего сорта 50 грамм (2 ст. л.)
подсластитель (я использовала органический кокосовый сахар) 40 грамм
сливочное масло 82,5% 80 грамм
темный горький шоколад 75% 90 грамм
долька свежего лимона 1 штука
натуральный какао-порошок (без добавок) (я выбираю - собственной марки "Просто" сети магазинов "Перекресток") 10 грамм (2 ч. л.)
приправа для сладкой выпечки Kotanyi (в составе: анис, анис звездчатый, гвоздика, имбирь, кардамон, кориандр, корица, мускатный орех, перец душистый, перец черный, фенхель) 1 ч. л.
соль 0,1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Предварительно шоколад наломать на дольки, выложить в сотейник, добавить к нему сливочное масло, растопить.

Последовательно добавляя ингредиенты с помощью погружного блендера смешать: яйца с соль, подсластителем и приправой, долькой лимона, 1 ч. л. какао-порошка и мукой. Тщательно перемешать до однородной массы.

Соединить тесто из п. 2 с растопленной шоколадной-масляной смесью, тщательно перемешать до однородной массы.

Разложить получившуюся смесь по силиконовым формам (заполнять не более чем на 2/3), которые предварительно присыпать 1 ч. л. какао-порошка.

Выпекать в разогретой духовке / духовом шкафу (я готовила в умном духовом шкафу REDMOND SkyOven 5706S), время приготовления = 35 минут при температуре 175 градусов. Всего получилось 6 штук мини-кексов, на порцию достаточно 1 штуки, есть лучше всего пока теплые, обычно подается с ванильным мороженым.