Вишнёвое варенье 🍒🌺

Вишни перебрать, отделить веточки. Хорошо помыть. Замочить на 1 час в воде чтобы вышли червяки.

В кастрюлю слоями высыпать вишни и сахар. Хорошенько потрясти. Оставить на ночь. Утром кастрюлю поставить на очень маленький огонь, влить воду, чтобы сахар не начал гореть. Когда снизу начнёт плавиться сахар - перемешать. Довести до кипения, периодически помешивать и снимать пену. Повторить так 2 раза с интервалом 9-10 часов.

Варенье разлить в стерильные банки, закрыть крышками. Если крышки винтовые, то переворачивать необязательно, если же закатать с помощью ключа, то перевернуть. Я варенье никогда не кутаю в одеяло.

Стерилизовать банки можно 3 способами : 1- в духовке (1 час - 250°С). 2 способ - в микроволновке - 10 минут. 3 способ - на пару (на кастрюлю с водой надеть специальный круг с прорезями для горла банки, держать 5 минут, а крышки опустить в кипящую воду).