Холодец из куриных ножек

Сложите куриные ножки в глубокую посудину. Залейте полностью кипятком и оставьте на пару минут лапки распарится. Нужно это для того, чтобы они легче чистились. Снимите кожу с лапок, снимите пальчики или отрежьте ту часть, где был ноготок.

Сложите в кастрюлю лапки, очищенный лук и морковь целиком. Залейте водой, поставьте на огонь. Спустя примерно через три часа холодец почти готов. В бульон бросьте специи, проварите 5 минут. Посолите на вкус.

Лапкам дайте немного остыть, чтобы можно было взять их в руки.Отделите мясо от косточек, работа эта кропотливая и требует внимания, т. к. косточки мелкие.

Пропустите через мясорубку вместе с чесноком. Разложите в емкости и залейте бульоном. Далее отправляем в холодильник. Приятного аппетита!