Шашлык от Георга

Мясо нарезать крупными кусками, так чтобы они удобно нанизывались на шампур, посолить по вкусу хорошо втирая соль в мясо, затем поперчить.

Посыпать щедро тимьяном и паприкой, хорошо перемешать.

Лук нарезать полукольцами, в миске его промять рукой, так чтобы пошёл сок и добавить к мясу, перемешать добавить воду и ещё раз перемешать и затем добавить немного растительного масла и снова перемешать. Оставить на 1 час.

Подготовить угли, так чтобы они побелели, посыпать на них немного соли. Мясо нанизать на шампура, не очень плотно и жарить постоянно переворачивая, до готовности.

Подать с маринованным луком, свежими овощами и зеленью.