Marillenknödel (мариленкнодель)

Name: Marillenknödel (мариленкнодель)
Yield: на 10 штук
Ingredients: крупных абрикосов; коричневого сахара; сырых желтка; соли; Цедра половины лимона; ванильного сахара; сливочного масла; сухого творога; муки; лимона; Для панировки:; панировочных сухарей; сахара; корицы; сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

Свершилось! Наконец-то я это сделала! Но лучше всё по- порядку. Когда-то мне...

на 10 штук

Ингредиенты

крупных абрикосов 10
коричневого сахара 10 кубиков
сырых желтка 2
соли Щепотка
Цедра половины лимона
ванильного сахара 2 пакетика
сливочного масла 50 г
сухого творога 200 г
муки 75 г
лимона 2-3 ломтика
Для панировки:
панировочных сухарей 60 г
сахара 2 ст. ложки
корицы 2 ч. ложки
сливочного масла 70 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Из желтков, мягкого масла, цедры, творога, муки, ванильного сахара и соли замесить тесто. Оно будет липкое и вязкое. Выдержать его в холодильнике минимум 4 часа, а лучше ночь.

Из чистых сухих абрикосов выдавить косточки (деревянной или пластиковой палочкой), а на место косточек вложить кусочки сахара-рафинада. У нас сахар коричневый.

Закатать абрикосы в тесто, формируя шары. Отварить их в большом объёме (чтобы наши кнодели могли там свободно плавать) кипящей подсоленной воды, с добавлением ломтиков лимона. С момента закипания потребуется 10 минут.

На сковороде растопить масло, добавить к нему сахар, панировочные сухари и корицу. В эту крошку выкладывать шумовкой кнодели из отвара и, поворачивая разными бочками, обжарить до румяной корочки.

Подавать со сметаной, сиропом, тёплыми или же нет - неземные вкус и впечатления обеспечены в любом варианте!

...