Вишневая панна-котта

Заливаем желатин 250 мл воды и оставляем на 10 минут.

В сотейнике смешиваем молоко и сливки и разогреваем на плите, но не доводим до кипения. Добавляем 50 гр сахара и тщательно перемешиваем.

Половину желатина добавляем в сливочную смесь и оставляем её остывать до комнатной температуры.

В креманку добавляем 3-4 вишни и заливаем остывшую смесь примерно на 1/2 или 2/3 креманки по желанию. Ставим в холодильник, пока сливочный слой не застынет (примерно на 1 час).

В вишню добавляем 300 мл воды и 100 гр сахара, ставим на плиту и доводим до кипения. Добавляем в вишнёвый слой желатин и оставляем остывать.

Когда сливочный слой застынет, сверху заливаем вишневой смесью и ставим снова в холодильник, дожидаясь полного застывания (примерно ещё в течение 1 часа).