Вишневая панна-котта

Name: Вишневая панна-котта
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: вишни без косточек; сливок; молока; сахара; желатина; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алина (la cucina di Alina) 💫

#италия #отпуск Итальянский десерт придётся по вкусу любителям кисловато-сладких...

2 ч 30 мин

6 порций

Ингредиенты

вишни без косточек 300 гр
сливок 200 мл
молока 100 мл
сахара 50 гр + 80 гр
желатина 40 гр
воды 300 мл + 250 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Заливаем желатин 250 мл воды и оставляем на 10 минут.

В сотейнике смешиваем молоко и сливки и разогреваем на плите, но не доводим до кипения. Добавляем 50 гр сахара и тщательно перемешиваем.

Половину желатина добавляем в сливочную смесь и оставляем её остывать до комнатной температуры.

В креманку добавляем 3-4 вишни и заливаем остывшую смесь примерно на 1/2 или 2/3 креманки по желанию. Ставим в холодильник, пока сливочный слой не застынет (примерно на 1 час).

В вишню добавляем 300 мл воды и 100 гр сахара, ставим на плиту и доводим до кипения. Добавляем в вишнёвый слой желатин и оставляем остывать.

Когда сливочный слой застынет, сверху заливаем вишневой смесью и ставим снова в холодильник, дожидаясь полного застывания (примерно ещё в течение 1 часа).

...