Домашний куриный Рамэн 🍜

Первым делом моем, обсушиваем и отвариваем куриное филе в слегка подсоленной воде в течение 20 минут после закипания (не забываем снимать плохую пенку если есть).

Как только филе свариться, достаём его остывать, а в бульон кидаем лавровый лист и целую белую луковицу, даем немного проварится (так бульон будет ещё ароматнее) в течение 5 минут после закипания.

Отставим бульон остывать, и займёмся яичной лапшой. По желанию можно сделать лапшу самой (если кому интересно, в следующий раз напишу как я готовлю такую лапшу) но я брала готовую. Сварить лапшу до готовности согласно инструкции на пачке. Так как мы ее будем заливать тёплым бульоном я лапшу только довожу до кипения и оставляю на пару минут.

Теперь вернёмся к курице. Наше отваренное филе разобрать на средние продолговатые кусочки. Отдельно в небольшой ёмкости сделать соус: смешать мёд и соевый соус и сухой имбирь. Сковороду разогреть на небольшом огне и обсушить нашу курицу до слегка румяной корочки, полить соусом и снова слегка обжарить в течение 2-3 минут.

Ну и осталось: отварить яйца (можно взять перепелиные) налезать лук, и любимую зелень. 🌿

Проступим к сборке : в глубокую миску выкладываем порционно лапшу, поливаем ее остатками соуса в которой обжаривалась курица, заливаем бульоном, и выкладываем остальные ингредиенты: обжаренное куриное филе, лук, зелень и яйцо. Все посыпаем по желанию кунжутом. Приятного аппетита!!!

Вариантов составов для рамэна очень много, но я исходила из что-то что было в холодильнике и получилось очень даже вкусно. 😋