Варенье из черники

Чернику помыть с помощью дуршлага, дать стечь воде. Переложить чернику в посуду для варки варенья, засыпать сверху сахаром и оставить на ночь при комнатной температуре. Утром перемешать и на огне, не доводя до кипения, постоянно помешивая, ждать растворения сахара.

Как только, попробовав, почувствуете, что сахар растворился, начинаем закладывать варенье в банки до самого верха.

Закатываем. Если немного выдавится варенья - хороший знак, всё сделали правильно.

Закатанные банки переворачиваем крышкой вниз. А если закрывали винтовой крышкой, то не переворачиваем. После того, как банки с вареньем остынут, убираем их в прохладное место на хранение.