Овсяное печенье

Измельчаем овсяные хлопья в блендере/комбайне/мясорубке/кофемолке, до состояния муки.

Вмешиваем в яйцо сахар и взбиваем пока масса не посветлеет, консистенция должна напоминать густую сметану.

В яичную массу добавляем мягкое или растопленное масло, перемешиваем.

Добавляем перемолотую овсянку, муку и разрыхлитель и вымешиваем до однородной консистенции.

Добавляем в тесто выбранные сухофрукты по вкусу, мне нравится когда их побольше.

Застилаем противень пергаментной бумагой и формируем будущие печеньки, после отправляем в духовку, как только корочка появится сверху - достаём, чтобы печенье осталось мягким, у меня это заняло 15-20 минут при 200 градусах.

После того как достали печенье из духовки, лучше дать постоять 20-30 минут, тогда оно "дойдёт" до финальной кондиции и легко снимется с пергамента и порадует вас.