Горбуша с овощами в белом соусе

Горбушу чищу, промываю, в чуть подмороженном состоянии нарезаю на порционные куски. Пересыпая солью, перцем, приправами(у меня для рыбы) Оставляю рыбу минут на 15-20. Готовлю для панировки: муку с небольшим количеством соли и приправ.

Обжариваю горбушу, обваливая в панировке на раскалённом растительном масле.

Цветную капусту делю на соцветия, нарезаю крупно. Тушу в небольшом количестве воды, растительного масла, соли. До полного испарения воды. Добавляю масло, крупно нарезанный репчатый лук, пассерую, добавляю крупно нарезанную морковь. Довожу до готовности. Когда морковь становится прозрачной, добавляю сметану, минут через 10 доливаю воду. Даю закипеть.

Добавляю специи, зелень. Сверху выкладываю кусочки горбуши. Накрываю крышкой и тушу минут 5-7.

Подаю на гарнир отваренный рис.

Приятного аппетита. Готовьте. Вам обязательно понравится.