Башенки из баклажан

Баклажан нарезать кольцами, посолить, дать постоять, промыть, обсушить. Обжарить в растительном масле с двух сторон. Выложить на противень в один слой.

Перец и помидоры нарезать кружками. Твёрдый сыр натереть на тёрке. Сыр чеддер нарезать ломтиками.

На каждый кружок баклажана сверху уложить кружок перца, ломтик сыра, кружок помидора, смазать слегка майонезом, посыпать сыром.

Запекать в духовке при 180 градусах примерно 15-20 мин. До зарумянивания сыра. Приятного аппетита!