Тайское желе из манго и кокоса 🥥🥭🌴🐘

Пробиваем манго погружённым блендером до состояния пюре. Разводим чуть больше 1 г агар-агар в холодной воде, добавляем пюре из манго. Доводим до кипения на плите постоянно помешивая. Выливаем в подготовленную форму и оставляем остывать.

Добавляем оставшийся агар-агар в кокосовое молочко, сахарную пудру для младости и доводим до кипения постоянно помешивая. Чуть охлаждаем и заливаем кокосовое молоко поверх манго. Отправляем в холодильник до полного загустения.

Желе можно разрезать и достать из формы, или как я вырезать металлическими формочками. Подаём украсив шариками из манго, цедрой лайма, кокосовой стружкой или тертым кокосом, мякотью лайма и маракуйи. Всем тропического настроения! 🥥🌴🌺