Манник

Стакан манки заливаем кефиром, добавляем соду. Соду гасить не нужно, так как нужную для реакции кислоту нам даст кефир. Всё хорошо перемешиваем и оставляем манку набухать, примерно на 40 минут.

Добавляем к набухшей в кефире манке яйца, сахар и размягчённое при комнатной температуре сливочное масло. Всё хорошенько перемешиваем (можно воспользоваться миксером).

Добавляем муку и разрыхлитель. Всё хорошенечко перемешиваем, чтобы не было комочков.

Получившееся тесто выкладываем в форму (у меня диаметр формы 22 см). Ставим пирог выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на ~40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой.

Даём остыть в форме. Достаём пирог из формы и присыпаем сахарной пудрой. (я использовала покупную глазурь, можно растопить шоколад или сварить заварной крем).

Вкусный, мягкий, рассыпчатый и нежный пирог готов! Приятного Вам чаепития!