Рисовая запеканка с капустным суфле

Отварить рис в подсоленной воде с приправой 20 минут. У меня сорт «Жасмин», он более нежный, но можно и обычный белый рис взять. Остудить его, смешать с яйцом. Выложить в смазанную маслом форму.

Нарезать сардельки тонкими кружками.Разложить их на рис.

Отварить капусту в подсоленной воде. За 5 минут до её готовности добавить в кастрюлю листья салата и петрушку. Капусту можно взять белокочанную, цветную или брокколи. Время готовки зависит от сорта и жесткости капусты. В итоге должна получится капуста мягкой, чтобы легко можно было её пюрировать.

Капусту откинуть на дуршлаг. Потом пропюрировать её в чаше блендера, добавив яйцо, сметану, муку, соду и перец. Сыр натереть, смешать с капустной массой. Выложить смесь в форму на сардельки.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 180°с 40—50 минут до румянца.

Начинку можно заменить на поджаренный фарш, грибы или лук с морковкой и т. д. В суфле можно добавить томат или кетчуп. Каждый раз будет новый вкус. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!