Вишнёвое варенье без косточек

Ягоды промыть, удалить из них косточки и испорченные ягодки и засыпать сахаром.

Оставить на несколько часов (у меня ночь), чтобы вишня пустила сок.

Поставить кастрюлю с ягодами на огонь и нагреть, перемешать, чтобы сахар растворился.

Когда варенье начнёт закипать убавить огонь и снять пену, не оставлять без присмотра, так как варенье может убежать. Помешивая кипятить 2-3 минуты. Выключить и оставить на несколько часов для остывания.

Таким образом проделать ещё 2 раза. Каждый раз доводя варенье до кипения и помешивая кипятить 2-3 минуты.

Горячее варенье аккуратно разложить по стерилизованные сухим баночкам и закрыть крышками. Перевернуть вверх дном и накрыть полотенцем до полного остывания.