Соленые грузди (холодный способ)

Чистим и моем грузди. Перекладываем их в кастрюлю или другую глубокую ёмкость заливаем холодной водой делаем пресс (я накрываю тарелкой а на тарелку ставлю банку полную воды). Вода должна покрыть грибы чтобы они не почернели.

Грибы должно простоять 2-3 дня. На протяжении этих дней утром и вечером нужно менять воду.

Как грибы постояли в воде промываем их и режем. Перекладываем грузди в миску засыпаем солью перец горошком пару штук и хорошо перемешиваем.

В стерилизованные банки на дно положить укроп. Укладываем плотно грибы и под крышку кладем лист смородины.

Плотно закрутить стерилизованную крышку.