Обед Суп

🇪🇸 Гаспачо классический 🇪🇸

Name: 🇪🇸 Гаспачо классический 🇪🇸
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: помидор; лука; болгарского перца; огурец; томатного сока; оливкового масла; лимонного сока; кориандра (петрушки); чеснока; табаско (или красный горький перец); уксуса; сухариков

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Малыхина

#Испания #отпуск Гаспачо это невероятно освежающий испанский холодный суп, который...

30мин.

Ингредиенты

помидор 600 гр.
лука 2 шт.
болгарского перца 2 шт.
огурец 1 шт.
томатного сока 2 ст.
оливкового масла 1 ст. л.
лимонного сока 2 ст. л.
кориандра (петрушки) 0,5 пучка
чеснока 2 зуб.
табаско (или красный горький перец) Пару капель
уксуса 1 ч. л.
сухариков Горстка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Для начала окунем помидоры в кипяток. Затем сразу же положим их в холодную воду. Вырежем плодоножку и, сделав разрез крест накрест, снимем кожицу.

Болгарский перец нарежем крупными кубиками.

Нарежем помидоры, огурец и лук, оставив немного для завершения блюда (половина одного помидора, треть огурца и лука).

Измельчаем лук, чеснок, перец, кориандр, помидоры и огурец в блендере.

Протираем получившуюся массу через сито.

Мелко нарезаем лук, огурец и помидор, который оставили в начале.

Если у вас нет сухарей, то можно взять пару ломтиков белого хлеба, срезать с них корочку и обжарить на сухой сковороде до румяности.

Добавляем 2 стакана томатного сока. Заправляем солью, оливковым маслом, табаско (его можно заменить сушеным красным перцем), лимонным соком и уксусом. Засыпаем нарезанные овощи и ставим в холодильник на пару часов.

Когда все настоится, наливаем суп в миску и посыпаем сверху сухарями, украсив зеленью. Наше освежающий и ароматное классический гаспачо готов, приятного аппетита!