Лазанья из лаваша

Сначала приготовим лаваш. В миску просеять муку. Добавить сахар, соль и растительное масло, перемешать. Добавить кипяток, перемешать, потом хорошо вымесить тесто. Оно должно быть мягким и эластичным, не липнуть к рукам.Тесто завернуть в пищевую плёнку и оставить на 30 минут при комнатной температуре.

После "отдыха" тесто разделить на 9 частей и скатать их в шарик Кусочки теста накрыть пищевой плёнкой. Берём один кусочек теста и раскатываем в тонкую круглую лепешку. Обжариваем с двух сторон на сухой сковороде.

Теперь приступим к приготовлению фарша. Репчатый лук, очистить, вымыть и нарезать кубиками. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить нарезанный репчатый лук и добавить к нему мясной фарш. Посолить и поперчить по вкусу и тушить до готовности. Во время обжаривания фарша хорошенько размять и хорошо размешать, чтобы он не был крупными комками.

Помидор ошпарить кипятком, снять с него кожуру, нарезать мелкими кубиками и добавить к фаршу. Потушить фарш с нарезанным помидором еще пять минут, периодически помешивая. Добавить мелко нарезанную зелень. Форму для запекания застелить ковриком и смазать коврик растительным маслом, выложить лист лаваша, сверху тонким слоем фарш.

Затем следующим слоем сверху выложить следующий лист лаваша и снова фарш, повторять слои пока не закончатся все ингредиенты, и сверху накрыть листиком лаваша.

Готовим сливочный соус. Муку смешать с 100 мл сливок, хорошо размешать, чтобы не было комочков. Остальные сливки нагреть, влить в них сливки с мукой, хорошо перемешать. Соус посолить и довести до кипения, соус должен загустеть. Полученным соусом заливаем сверху лазанью и посыпаем тертым на крупной терке сыром. Запекать лазанью в разогретой духовке при температуре 180 градусов 30 минут.

После запекания аккуратно вытащить с ковриком и переложить на тарелку. А можно нарезать в форме и выкладывать на тарелки! Приятного аппетита!