Нежная запеканка

В глубокую ёмкость добавляем желтки, творог, сметану, 20 г сахара и щепотку ванильного сахара, крахмал. С помощью блендера получаем однородную массу.

Отдельно взбиваем белки с 35 г сахара и щепоткой соли до образования плотной массы.

Осторожно смешиваем творожную массу с белковой.

Форму для выпечки (я брала диаметр 16 см) немного смазываем сливочным маслом. На дно выкладываем бумагу для выпечки. Можно обойтись без этого, если уверены, что не прилипнет. Выпекаем в духовке при 180 градусах первые 10 минут, затем снижаем до 150 градусов и выпекаем ещё 45–50 минут до готовности. Подавать можно со сметаной и ягодами.