Фаршированные баклажаны. Супер вкусные
Рецепт с фото пошаговый
Автор Sevil Musayeva ✈
Ингредиенты
- баклажаны 3 кг
- болгарский перец 300 гр
- горький перец 100 гр
- сладкий стручковый перец 100 гр
- чеснок 100 гр
- зелень
- ппетрушки 2 пучка
- мяты 2 пучка
- сельдерея 1 пучок
- соль для начинки 2 ст. л.
- соль на каждый литр банки 1 ст. л.
- морковь 120 гр
- винный уксус
- солевой раствор:
- воды 4 л.
- соли 400 гр.
Шаги приготовления
11
человек планируют готовить
1
Помыть все овощи. срезать хвостики и сделать продольные надрез. засыпать соль и оставить на 2 часа.
2
Промыть баклажаны под проточной водой и отжать.
3
Вскипятить солевой раствор. и проварить все баклажаны частями до нужной вам мягкости (5-10 мин.)
4
Сложить все баклажаны в дуршлаг (или сито), положить тарелку и на него гнёт. Держать 10-12 часов. Вся горечь и жидкость должны стечь очень хорошо.
5
Приготовить начинку. все овощи и зелень мелко нарезать, посолить и перемешать. (за 2 часа до фарширования, в противном случае держать в холодильнике).
6
Фаршировать все баклажаны и сложить в стеклянную банку, положить соль и залить уксусом.
7
2-3 дня следить за процессом брожения. Можно помочь ложкой. слегка отодвинуть баклажаны от стенок банки, чтобы газы вышли и уксус не поделился. Если будет необходимо, долить.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.99596
Эмоции 3
Подарите автору эмоцию!
1
0
1
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 5
Здравствуйте. уксус до верха. Первые 2-3 дня начнётся процесс брожения. Под банку надо поставить тазик или кастрюлю. Или с помощью ложки отодвигать...
4 сентября 2020 г.
Ответить
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!