Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Помидоры, огурцы маринованные

Name: Помидоры, огурцы маринованные
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 3 литра
Ingredients: Огурцы; Помидоры; Сахарный песок; Соль; Уксусная эссенция 70%; Сухие специи для маринования овощей

Рецепт с фото пошаговый

Автор Solomeya

Для тех, кто первый раз хочет сделать закрутки на зиму...Когда овощей немного, можно...

45 минут

3 литра

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

0 %

Белки

1 г

*0 %

Жиры1 г

0 %

Углеводы

5 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Огурцы 1500 г
Помидоры 1300 г
Сахарный песок 3 ст. л.
Соль 2 ст. л.
Уксусная эссенция 70% 1 ст. л.
Сухие специи для маринования овощей 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

На дно чистой трёхлитровой банки положите специи. Потом нарежьте бочонками и загрузите огурцы. Сверху огурцов уложите помидоры. Вскипятите воду в чайнике и осторожно залейте овощи кипятком под самую крышку. Вода для трёхлитровой банки с овощами расходуется в количестве 2-х литров.

Накройте банку крышкой, оставьте овощи в кипятке на 20 минут. После слейте рассол в кастрюльку из нержавейки, через специальную крышку. В кастрюльке уже должна быть соль и сахар. Рассол прокипятите в течение 5 минут. Добавьте в рассол полстакана воды, чтобы хватило залить банку, рассол выкипает. Соль и сахар можно насыпать не слишком полными ложками.

Банку с овощами на время варки рассола накройте крышкой и полотенцем. Когда рассол прокипит, осторожно вылейте его в банку с овощами по самую крышечку. Добавьте уксус. Уксус должен быть только что открытый, не выдохшийся. Закатайте крышку.

Поставьте банку вверх дном и в таком положении отнесите её в то место, где вам будет удобно её укутать в тёплые тряпочки и оставить там до полного остывания, чтобы она никому не мешала. После храните маринованные овощи в сухом тёмном месте. Открытую банку держите в холодильнике.

...