Вяленые томаты

Name: Вяленые томаты
Ingredients: Томаты; соль морская экстра; тимьян, орегано, розмарин, базилик или то, что вы любите; чеснок; оливковое или любое растительное масло; виноградный, столовый или яблочный уксус

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Коновалова

Это отличное дополнение к хлебу, пицце, фокачче... Получается изысканное угощение! В...

Ингредиенты

Томаты
соль морская экстра
тимьян, орегано, розмарин, базилик или то, что вы любите
чеснок
оливковое или любое растительное масло
виноградный, столовый или яблочный уксус

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Томаты помыть и разрезать пополам. Посыпать половинки солью (у меня морская экстра), оставить полежать какое-то время - слить лишний сок. Разложить томаты на решетки электросушилки и присыпать сухими травами (тимьян, орегано, базилик... или то что вы любите), разложить на каждую половинку чеснок по желанию. Сушить при 60-65 градусах примерно 10-12 ч.

Готовые томаты плотно разложить в чистые, сухие (я предварительно стерилизую) банки, пересыпая тимьяном, розмарином, чесноком. Масло разогреваю до горячего состояния (не давать закипеть!!!), аккуратно заливаю помидорки в банке, чтобы они были полностью покрыты, а сверху лью 1 ч.л. виноградного уксуса (можно яблочный или столовый). Плотно закрываю, а затем переворачиваю до полного остывания. Хранить можно как в холодильнике, так и при комнатной температуре.

Р.S. Если делать в духовке, то разложить томаты на противне. Включить духовку на режим конвекция — 100°С на 6-8 часов, (время зависит от сорта томата) периодически открывать и проветривать духовку в процессе! Вот и все секреты чудесного лакомства. Готовьте с удовольствием!

...