Кабачковый салат и яйцо пашот в сырной корзинке❤️

Натёртый на терке сыр выкладываем ровным слоем на прогретую сковороду с толстым дном. Оставляем до появления легкой корочки.

Аккуратно снимаем сыр со сковороды и выкладываем его не обжаренной стороной на любую емкость Можно просто поставить стакан на сковороду и осторожно её перевернуть. Прижимая, придаём форму корзиночке. Оставляем на 7-10 мин.

Для яйца пашот в маленькую миску выкладываем пищевую пленку, обязательно! смазываем ее подсолнечным маслом. Аккуратно, не повредив желток, разбиваем яйцо в подготовленную миску. Удаляя лишний воздух, складываем пленку с яйцом как мешочек, туго перевязываем кусочком пленки.

Кастрюлю заполняем водой наполовину, доводим до кипения и уменьшаем нагрев до минимального. Выкладываем пленку с яйцом в воду и варим 4-5 мин. Через 2-3 мин. после начала переворачиваем пленку для равномерной варки. Перекладываем яйцо в миску с очень холодной водой на 5 мин. Перед подачей отрезаем ножницами кончик мешочка и снимаем пленку.

Кабачок моем и нарезаем тонкими слайсами, чистый салат рвём, добавляем рукколу и порезанный помидор. В другой миске смешиваем сок лимона, оливковое масло, соль и мелко порезанную петрушку. Полученным соусом перед самой подачей заправляем салат.

Сборка )).В центр тарелки выкладываем сырную корзиночку, Заполняем ее салатом и яйцом пашот❤️