Фриттата с грибами и шпинатом

Приготовьте необходимые ингредиенты.

Разогрейте духовку до 300 градусов.

Разбейте яйца в небольшую миску. Взбейте яйца до полной однородности, используя вилку. Добавьте половину соли и перца.

Разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте их 4 минуты или до появления приятного коричневого цвета.

Добавьте шпинат и оставшиеся соль и перец; обжаривайте 30 секунд. Затем добавьте яйца; медленно помешивайте и несколько раз наклоните сковороду, чтобы заполнить участки по краям. Примерно через 2 минуты, когда яйца слегка подрумянятся на дне, добавьте сыр фета или козий сыр.

Переместите фриттату в форму смазанную маслом (я использовала спред) и отправьте в духовку на 1 минуту или до момента размягчения сыра.

Выложите фриттату на тарелку и наслаждайтесь!