Выпечка Хачапури

Хачапури с курицей и сыром

Name: Хачапури с курицей и сыром
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6-7 порций
Ingredients: Тесто; мука пшеничная (по рецепту 600, но это мало - я брала около 800, может больше); воды (в рецепте на молоке, можете попробовать, но на воде тоже неплохо получилось); соли; масла сливочного; сухих дрожжей; Начинка; грудки куриные; большая луковица; Соль, перец; Сыр в слайсах; Для смазывания; яйца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Zinaida Klymchuk

Делала по рецепту из интернета. Как для меня - тесто немного пресновато, можно больше...

2 ч

6-7 порций

Ингредиенты

Тесто
мука пшеничная (по рецепту 600, но это мало - я брала около 800, может больше) 800 г
воды (в рецепте на молоке, можете попробовать, но на воде тоже неплохо получилось) 500 мл
соли 1 ч.л
масла сливочного 100 г
сухих дрожжей 2 ч.л
Начинка
грудки куриные 2
большая луковица 1
Соль, перец по вкусу
Сыр в слайсах
Для смазывания
яйца 2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В тёплой воде смешиваем соль, дрожжи, добавляем растопленное сливочное масло.

Подмешиваем понемногу просеянную муку, вымешиваем сначала вилкой, затем руками. Тесто должно быть упругим.

Даём настояться 1 час.

Готовим начинку: рубим филе на мелкие кусочки (или пропустить через мясорубку), пюрируем лук, смешиваем, солим, перчим.

Формируем хачапури - я люблю более тонкие, муж катал себе толстый слой. Рекомендую раскатать тесто не более 0,5-1 см диаметром до 15 см.

В центр кладём начинку 2-3 ст.л ложки, тонко размазываем. Кладём слайс сыра. Скрепляем края в центре. Переворачиваем и аккуратно раскатываем до нужного размера.

На выстланный пергаментом противень помещаем хачапури, смазываем яйцом и ставим в разогретую духовку до 220•С на 20-30 мин (до румяной корочки).