Картофельно-мясная запеканка

Картофель очистить и сварить в подсоленной воде. Воду слить. Добавить сливочное масло и хорошо размять в пюре. Добавить по одному яйца, всё перемешать до однородной массы.

Лук мелко нарезать. В сковороду налить масло, обжарить лук, добавить фарш, соль и перец. Перемешать и жарить до готовности. Остудить.

Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить одну часть пюре, аккуратно разровнять силиконовой лопаточкой. Потом положить готовую начинку на всю поверхность пюре.

Маленькими горочками положить остальное пюре и аккуратно разровнять.

Верх запеканки смазать сметаной. Вилкой можно сделать узоры. Запекать в разогретой духовке при температуре 180* 40 мин (до румяной корочки).