Лепешки из пресного теста

Молоко смешать с горячей водой, вылить в ёмкость, где будете замешивать тесто, посолить. Можно добавить 1 ч.л. сахарного песку по желанию.

Муку смешать с дрожжами, просеять через сито в жидкость, замесить тесто. Поставить его в теплое место для подъёма примерно на 30-40 минут, можно больше, если есть время.

Выложить тесто на посыпанный мукой стол и слегка вымесить его, подсыпая муки, чтоб не прилипало к рукам. Разделить на две или три части, чтобы было удобно раскатывать.

Раскатать скалкой тесто до толщины 0,7 см, вырезать чашкой или формой кружки, положить их под полотенце минут на 10 для подъема.

Разогреть сковороду на огне, затем его уменьшить до среднего. Лепешки выложить на сковороду и накрыть крышкой (желательно с отверстием для выхода пара). После того, как лепешки поднимутся, крышку снять, перевернуть их на другую сторону. Обжаривать до слегка золотистого цвета.

Готовые лепешки накрыть полотенцем до полного остывания, затем все, что не съели, убрать в п/э пакет, чтобы они не зачерствели. У меня они не успели даже полностью остыть).