Стейк из свинины в духовке

Мясо нарезать кусками толщиной около 2-х см, замариновать на 1-2 часа.

Фасоль я замачиваю обычно на ночь. Утром воду слить, залить новой водой и поставить варить. Время варки бывает от 1,5 до 3-х часов в зависимости от сорта и срока хранения. Варить до полной готовности. Жидкость почти полностью слить, посолить и заправить подсолнечным маслом.

Фасоль почти готова, мясо замариновалось, можно включить нагрев духовки на 220 градусов и заняться грибами. Отделить ножки от шляпок и посолить.

Застелить противень фольгой, разложить стейки и грибы. Через 10 минут шляпки достать, слить образовавшуюся жидкость и положить обратно другой стороной. Это заняло около пяти минут. Температуру нужно убавить до 180 градусов и продолжить запекания ещё 15 минут.