Ньокки с тыквой на курином бульоне

Name: Ньокки с тыквой на курином бульоне
Yield: 6 порций
Ingredients: Ньокки 300-400 г:; средние картофелины; сырой желток; муки; оливкового масла; соль и перец; мускатного ореха; картофель по желанию; тыквы; Бульон от варки филе курицы; перец, соль, зелень; чеснока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Перфильева (Щеглова)

#фотоурок 5 #домашнеезадание #тыква #премияфотограф

30 минут

6 порций

Ингредиенты

Ньокки 300-400 г:

средние картофелины 4

сырой желток 1

муки 1 стакан

оливкового масла 2-3 ст. л.

соль и перец по вкусу

мускатного ореха 1/2 ч. л.

картофель по желанию 2-3 шт

тыквы 200 гр

Бульон от варки филе курицы

перец, соль, зелень по вкусу

чеснока 3-4 зубчика

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим ньокки. Картофель вымыть, обсушить и очистить. Отварить до готовности в подсоленной воде. Дать немного остыть. Готовый картофель размять в пюре. Добавить в картофельному пюре желток, специи и муку. Замесить тесто.

Муку стоит добавлять постепенно. Тесто не должно липнуть к рукам. Если 1 стакана муки окажется мало и тесто липнет к рукам - добавить еще немного муки.

Тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в форме "колбаски" и нарезать фигурным ножиком небольшими кусочками 3-4 см. Поставить в холодильник.

В кастрюлю наливаем 2 литра воды фильтрованной, промытую грудку филе укладываем на дно, картофель целиком, добавляем тыкву за 5 минут готовки филе, измельченный чеснок. Солим в конце варки.