Ньокки с тыквой на курином бульоне

Name: Ньокки с тыквой на курином бульоне
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Ньокки 300-400 г:; средние картофелины; сырой желток; муки; оливкового масла; соль и перец; мускатного ореха; картофель по желанию; тыквы; Бульон от варки филе курицы; перец, соль, зелень; чеснока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Перфильева (Щеглова)

#фотоурок 5 #домашнеезадание #тыква #премияфотограф

30 минут

6 порций

Ингредиенты

Ньокки 300-400 г:
средние картофелины 4
сырой желток 1
муки 1 стакан
оливкового масла 2-3 ст. л.
соль и перец по вкусу
мускатного ореха 1/2 ч. л.
картофель по желанию 2-3 шт
тыквы 200 гр
Бульон от варки филе курицы
перец, соль, зелень по вкусу
чеснока 3-4 зубчика

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Готовим ньокки. Картофель вымыть, обсушить и очистить. Отварить до готовности в подсоленной воде. Дать немного остыть. Готовый картофель размять в пюре. Добавить в картофельному пюре желток, специи и муку. Замесить тесто.

Муку стоит добавлять постепенно. Тесто не должно липнуть к рукам. Если 1 стакана муки окажется мало и тесто липнет к рукам - добавить еще немного муки.

Тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в форме "колбаски" и нарезать фигурным ножиком небольшими кусочками 3-4 см. Поставить в холодильник.

В кастрюлю наливаем 2 литра воды фильтрованной, промытую грудку филе укладываем на дно, картофель целиком, добавляем тыкву за 5 минут готовки филе, измельченный чеснок. Солим в конце варки.