Сырники со сметаной

Творог выкладываем в миску, добавляем яйцо, сахар, муку, ванилин и щепотку соды и щепотку соли. Я ещё добавила 2 ст.л. сметаны, так как творог у меня зернистый, жестковатый. Всё хорошо размять, перемешать.

Формируем сырники. Берём руками, смоченными в масле небольшое количество теста и скатываем шарик. На столе или силиконовом коврике, посыпанным мукой полученный шарик прижимаем широким ножом или чем-то плоским, также по кругу ровняем ножом края сырника.

Обжариваем на хорошо разогретом растительном масле, можно добавить кусочек сливочного масла.

Жарим до румяной корочки с обоих сторон. Когда будем жарить вторую сторону, можно на пару минут прикрыть сковороду крышкой.

Получаются очень пышные, сочные и мягкие сырнички. Выкладываем на тарелку, поливаем сметаной или джемом, можно даже растопленным шоколадом, наливаем ароматный чай и наслаждаемся божественным вкусом! Приятного аппетита!